|
|
Kwarktaart Met Ananas, En Een Aardbeiengelei Laagje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 zakjes klop klop, 12 eetlepels magere melk, calorievrij zoetmiddel, 500 gr magere kwark, 7 blaadjes blanke gelatine, 1 blik ananas op sap (400gram), een half pak volkoren speculaasjes, 250 gram aardbeien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de melk, klop klop, en de zoetmiddel en klop het stijf. Roer dit mengsel door de kwark. Week 5 gelatineblaadjes in ruim koud water tot de blaadjes zacht zijn. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Snijd de ananas in kleine stukjes. Verwarm het ananassap en los de uitgeknepen gelatine hierin op. Schep het gelatinemengsel en 3 kwart van de ananas door de kwark. Beleg de bodem van een ingevette springvorm met een enkele laag koekjes, zorg dat de bodem helemaal bedekt is. (dit kan natuurlijk ook door een deel van de koekjes te kruimelen en erover heen te strooien.)Verdeel het kwarkmengsel over de bodem en laat de taart 24 uur opstijven in de koelkast.
Minimaal 2 uur voor het opdienen: Week de laatste 2 gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Pureer de aardbeien, neem er 2 eetlepels af en verwarm deze. Los de uitgeknepen gelatine hierin op, en roer het mengseltje bij de aardbeienpuree. Schenk de gelei over de taart en strijk hem glad. Laat nog 2 uur opstijven in de koelkast. Garneren met de achtergehouden stukjes ananas.
|
|
|